As gorduras trans são um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação industrial. Este processo transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente.

As gorduras trans são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também para aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.

Contudo, seu consumo regular traz prejuízos à saúde, tais como:

* Aumento do colesterol total e ainda do colesterol ruim - LDL-colesterol.

* Redução dos níveis de colesterol bom - HDL-colesterol.

* Acumulo de gordura na região abdominal e predisposição à Diabetes.


Para diminuir o consumo de gorduras do tipo Trans, evite alimentos industrializados - ex. sorvetes, batatas-fritas, salgadinhos de pacote, pastelarias, bolos, biscoitos, entre outros; gorduras hidrogenadas e margarinas e alimentos preparados com tais ingredientes.

Prefira os alimentos naturais, as frutas, as verduras e os legumes orgânicos; também os cereais integrais.

Óleos para cozinhar só o extra virgem.

Muito importante ler sempre os rótulos dos alimentos

 

 

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O PERIGO DAS GORDURAS TRANS!